海參真的那么有營(yíng)養(yǎng)嗎

　　1、增強(qiáng)免疫力：在海參里面含有的皂甙成分，就是可以抑制腫瘤生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移以及提高細(xì)胞免疫力的物質(zhì)。所以經(jīng)常食用海參，可以達(dá)到抵抗病毒、不易生痛的作用。在腫瘤患者的食療、治療過程中，可以起到一定的輔助功效。
　　2、益精補(bǔ)腎：海參中還有的一些特殊活性物質(zhì)，對(duì)于男性有很大的益處，可以構(gòu)成男性精細(xì)胞、提高性能力。同時(shí)還能抑制排卵和刺激宮縮、改善性腺神經(jīng)傳導(dǎo)等方面的作用。
　　3、保護(hù)心血管：海參中的巖藻多糖是降血脂比較好的物質(zhì)，可以有效的抑制血液凝結(jié)，比較適合高血壓、高血脂、冠心病、肝炎及中老年人，長(zhǎng)期食用海參可以起到預(yù)防心血管和保護(hù)心血管的作用。
　　4、抗癌：海參里面的皂甙都在海參的體壁、內(nèi)臟、腺體等部位，是一種天然的抗毒劑，可以起到一定抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)以及抗霉菌的作用。
　　5、術(shù)后恢復(fù)：海參中的營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到補(bǔ)血、補(bǔ)氣的作用，從盡快使身體健康起來，非常適合術(shù)后人群食用。
 

　　海參飲食禁忌
　　1、海參不宜與醋、含有甘草酸的食物、葡萄、山楂、青果、柿子、石榴等同時(shí)食用。醋等酸性食物能讓海參蛋白質(zhì)凝集和緊縮，破壞海參營(yíng)養(yǎng):而上述水果都還有鞣酸，與海參同時(shí)吃，會(huì)導(dǎo)致海參蛋白質(zhì)凝固而難以消化，易出現(xiàn)消化不良癥狀。
　　2、海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
　　3、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參。海參蛋白質(zhì)豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海參食品。
4、消化功能還未健全的嬰兒，對(duì)蛋白質(zhì)過敏人群，對(duì)海鮮過敏人群都不官食用海鮮。
　　海參哪里的產(chǎn)地最好
　　大連海參 遼寧十大特產(chǎn)
大連海參是產(chǎn)自遼寧大連市的名貴海產(chǎn)動(dòng)物。大連獨(dú)特的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的海洋資源為優(yōu)質(zhì)海參的生長(zhǎng)繁育提供了理想的港灣，造就了大連海參特有的彈性緊致的口感特征。此外，這里出產(chǎn)的大連海參的特點(diǎn)是多刺，夏眠，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。據(jù)了解，大連海參深海野生播種，產(chǎn)自大連渤海灣冷水域，野生，肉厚，慢生長(zhǎng)，多刺，堅(jiān)硬，韌性好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累充分，品質(zhì)更高。
　　煙臺(tái)海參 煙臺(tái)十大特產(chǎn)
煙臺(tái)海參是產(chǎn)自山東省煙臺(tái)市的特色產(chǎn)品，活海參體色黃綠或土黃或暗紅或微黑色；皮質(zhì)肥厚；；口部觸手能收縮緊閉；管足能伸縮自如、吸附力強(qiáng)，爬行正常。鹽漬海參黑色，形狀呈紡錘、無癟扭，富彈性，口部觸手內(nèi)縮，圓錐狀肉刺實(shí)挺，體表完整、無潰爛斑點(diǎn)；刀口齊直、外翻、白色；體腔緊縮、空隙小；內(nèi)層縱環(huán)肌白色，無摻雜物。
　　靈山島海參 青島十大特產(chǎn)
靈山島海參是山東省青島市黃島區(qū)特產(chǎn)，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行排列不規(guī)則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規(guī)則的縱帶。一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；部分個(gè)體體表為綠色、紫褐色、灰白色。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解，靈山島海參的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在體形肥滿，肉質(zhì)厚實(shí)、彈性強(qiáng)，肉刺挺直，因此受到不少人的推崇。
　　獐子島海參
獐子島海參是產(chǎn)自北緯39°獐子島無污染純凈海域，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的產(chǎn)品。獐子島海參富含高蛋白、低脂肪、低糖、幾乎無膽固醇；含有精氨酸、谷氨酸、甘氨酸等18種氨基酸；含有酸性粘多糖、皂甙等生物活性物質(zhì)；含有硒、鋅、鐵、碘、鈣等多種人體所需的微量元素。正確食用獐子島海參，對(duì)人體有一定的好處。
　　蓬萊海參
蓬萊海參是產(chǎn)自山東省煙臺(tái)市蓬萊市的特色產(chǎn)品，體形肥滿、圓筒狀，體表亮潔呈黃褐色或栗黑色。背面稍隆起，上有4-6行挺直圓錐形的肉刺。腹面色淺，一般呈淺黃褐色。具有海參特有的海鮮味，無異味。據(jù)了解，蓬萊海參的特點(diǎn)還表現(xiàn)在口感清爽，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮參含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅等豐富，受到不受人的認(rèn)可。
　　威海海參
威海海參屬于刺參，是山東省威海市沿海特產(chǎn)，個(gè)體肥大，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。鹽漬海參是黑色，形狀呈紡錘，肉質(zhì)柔軟細(xì)糯。鹽干海參是灰色或灰黑色，形狀呈近圓柱帶紡錘形，肉質(zhì)柔軟細(xì)糯。淡干海參是黑色或灰黑色，形狀呈近圓柱帶紡錘形，肉質(zhì)柔軟細(xì)糯。
　　榮成海參
榮成海參是產(chǎn)自山東省榮成市的特色產(chǎn)品。榮成市地處山東高角頂端，突入黃海，三面環(huán)海，屬曖溫帶季風(fēng)區(qū)海洋性氣候，具有四季分明、氣候溫和、季風(fēng)明顯、空氣濕潤(rùn)、降水集中等特點(diǎn)，孕育了優(yōu)質(zhì)海參。榮成海參的特點(diǎn)是體形肥滿，體表亮潔呈黃綠色或深褐色，腹面色淺，一般呈淺黃褐色，肉質(zhì)鮮嫩，口感清爽，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。具有海參特有的氣味，無異味。
　　瓦房店海參
瓦房店海參是產(chǎn)自遼寧省大連市瓦房店市的特色產(chǎn)品，據(jù)《復(fù)縣志略》記載，“瓦房店海參”1915年獲得過北京萬國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；“瓦房店海參”不僅具有悠久的歷史，而且產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，是國(guó)內(nèi)海參產(chǎn)區(qū)中一個(gè)重要板塊。據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解，瓦房店海參的特點(diǎn)是體色青黑、刺突明顯、體大肉厚、肉質(zhì)勁道、味美鮮香，受到不少消費(fèi)者的喜愛。
　　海洋島海參
海洋島海參是遼寧省大連市長(zhǎng)�？h海洋島鎮(zhèn)特產(chǎn)，含膽固醇低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食補(bǔ)佳品。鹽漬海參體形完整，無殘缺，肉質(zhì)肥滿，組織緊密，富有彈性，刺挺直，體色為黑色和褐灰色，水發(fā)后，保持海參原有的形狀；干海參體形規(guī)則、堅(jiān)硬、豐滿、刺挺直、無殘缺，肉質(zhì)組織緊密、體色為黑褐色和黑灰色，水發(fā)后，保持海參原有的形狀。
　　虎平島海參
虎平島海參是產(chǎn)自遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)�；⑵綅u海參生長(zhǎng)的海域，水深流大，水溫低、鹽度高，巖礁眾多、海藻繁茂、餌料豐富、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，造就了虎平島海參體肥、肉厚、刺粗、吸盤大、彈性強(qiáng)、肉質(zhì)組織緊密的外在品質(zhì)特征和具有滋味鮮美筋道出成高的特點(diǎn)。 此外這里的即食海參，體形完整、豐滿、刺挺直、無殘缺，肉質(zhì)組織緊密、口感好、體色為黑褐色和黑灰色。