核桃的功效與作用

　　1、健腦：核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是提供大腦營養(yǎng)的主要物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老，尤適用于老年體虛引起的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥；
　　2、健胃安神：核桃的藥用價(jià)值很高，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神、延年益壽水果養(yǎng)生等功效，可廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥；
　　3、保護(hù)血管：核桃中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，其中鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。此外，核桃中還含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效；
　　4、緩解疲勞：核桃含有多種人體需要的微量元素，當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃能緩解疲勞；
　　5、烏發(fā)潤膚：核桃含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用能潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防止頭發(fā)過早變白和脫落的功能；
　　6、其他：核桃含有亞油酸和大量的維生素E，更可提高細(xì)胞的生長速度，減少皮膚病、動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病等疾病的發(fā)生。
 

　　核桃的適用人群
　　核桃一般人群均可食用，食用核桃有利于降低體內(nèi)膽固醇，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高人體免疫力，還可提高記憶力，尤其適合記憶力衰退的中老年人食用，但特殊人群如患有糖尿病，腸胃病，痰多，支氣管疾病，肺結(jié)核和癌癥等疾病者，體質(zhì)易熱者則不宜食用。
　　寶寶能吃核桃嗎
　　寶寶是可以吃核桃的，核桃含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，無機(jī)鹽，磷脂，維生素等等，吃核桃可以幫助寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)元素，幫助寶寶強(qiáng)身健體。核桃富含膳食纖維，寶寶食用核桃，補(bǔ)充膳食纖維，有利于寶寶的腸胃功能增強(qiáng)，可以幫助寶寶開胃，改善寶寶的胃口，以更好地食用飯菜，攝入營養(yǎng)。
　　核桃里富含磷脂，食用核桃有助于寶寶補(bǔ)充磷脂，有助于促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可以提高寶寶的記憶力。核桃還富含礦物質(zhì)如鈣，食用核桃補(bǔ)充鈣物質(zhì)，有利于寶寶的骨骼發(fā)展，促進(jìn)寶寶快快長高。核桃富含維生素比如維生素A，寶寶食用核桃，補(bǔ)充維生素A，有利于寶寶形成良好的視力，有助于寶寶的視力健康發(fā)展。
　　核桃富含脂肪，寶寶食用核桃，補(bǔ)充脂肪，有利于寶寶補(bǔ)充能量，促進(jìn)寶寶的健康發(fā)展。核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，寶寶吃核桃，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于提高寶寶的免疫力，增強(qiáng)寶寶的抵抗力，保持健康發(fā)育。核桃含有豐富的鉀鈣鈉等無機(jī)鹽，寶寶吃核桃，可以補(bǔ)充鉀鈣鈉等物質(zhì)，促進(jìn)代謝，維持基礎(chǔ)代謝的正常。
　　核桃的副作用與禁忌

　　一、主要副作用

　　1、升高血脂：核桃脂肪含量較高，100g核桃的脂肪含量為60-65g，如果長期吃過多核桃，可能會(huì)升高血脂水平，增加患高血脂的風(fēng)險(xiǎn)；
　　2、影響消化：膽汁能夠促進(jìn)脂質(zhì)在小腸吸收，但人體每天分泌的膽汁是有限的。如果長期過量吃核桃，會(huì)加重膽囊、胰腺負(fù)擔(dān)，造成消化不良、腹脹和腹瀉等；
　　3、增加體重：核桃屬于能量密度高的食物，如果食用量過大，身體無法完全代謝，可轉(zhuǎn)化為脂肪，長此以往可增加食用者肥胖風(fēng)險(xiǎn)；
　　4、其他：除上述影響外，長期過多食用核桃還可能導(dǎo)致面部油脂分泌旺盛，加重痤瘡。

　　二、主要禁忌

　　如果存在對核桃過敏，或脾胃虛弱、消化不良、肥胖、高血脂等情況，不適合多吃核桃。