鹽加碘好還是不加碘好

　　1. 避免過度攝入碘：如果所在地區(qū)是高碘地區(qū)，應(yīng)避免過度攝入碘。
　　2. 缺碘地區(qū)可使用加碘鹽：如果所在的地區(qū)缺碘，可以使用加碘鹽。
　　3. 使用無碘鹽的情況：如果是患有甲狀腺功能亢進(jìn)，應(yīng)使用無碘鹽。
　　4. 個人甲狀腺疾病情況影響：是否加碘還跟個人是否患有甲狀腺疾病有關(guān)。
　　5. 尿碘檢查更科學(xué)：可以去醫(yī)院做尿碘檢查來評估碘的攝入，這樣會更科學(xué)。
　　鹽的區(qū)別和分類
　　一、按所需元素分類
　　1、無碘鹽
無碘鹽就是在鹽里不添加任何碘成分，在碘較多的地區(qū)，就可以食用這種無碘鹽，這是為了與加碘鹽區(qū)分開來。
　　2、加碘鹽
碘是我們?nèi)梭w所需的一種微量元素，中國地域比較廣闊，氣候和地形都比較復(fù)雜多樣，因此不同地區(qū)的人通過食物或水源吸收的碘量是不同的。有的地區(qū)碘比較匱乏，那里的人體內(nèi)容易缺乏碘，就會有可能容易換上甲狀腺疾病。因此加碘鹽就是為了給一些缺乏碘的地區(qū)的人們，在生活中能通過吃食物的方式就能補(bǔ)充人體所需的碘元素。是否要經(jīng)常購買加碘鹽，可以參考個人所住的地區(qū)是否碘含量低的地區(qū)。
　　3、低鈉鹽
鹽的主要成分是氯化鈉，里面的鈉離子成分便是提供我們咸的味道的物質(zhì)。低鈉鹽顧名思義就是降低了食用鹽中鈉含量，所以低鈉鹽也可以理解為淡鹽，這類食用鹽比起普通鹽咸度比較低。一般哪些人群適合低鈉鹽呢？例如患有高血壓的人群，家中可用低鈉鹽做菜，這樣就會降低該疾病的人攝入鈉的含量，防止病情反復(fù)或者惡化。
　　4、竹鹽
竹鹽是通過竹子獲得的鹽，比起井礦鹽，它也含有豐富的礦物質(zhì)，不同的是它屬于弱堿，且各種微量元素都含有，比較均衡，鹽體也比較細(xì)膩潔白，易溶于水，方便煮食，也是所有食用鹽類型中價格最貴的一種。
　　5、井礦鹽
井礦鹽的提取方式就比較繁瑣，提取的原地也大不相同。井礦鹽來自礦井中的飽和鹵水，通過過濾及蒸餾等技術(shù)，去除了有害物質(zhì)，最后只留下鹽的結(jié)晶，這就便是井礦鹽。井礦鹽相較于其他食用鹽，礦物質(zhì)等含量比較高。 
 

　　二、按精細(xì)程度分類
　　1、粗鹽
粗鹽的生產(chǎn)方式是運(yùn)用結(jié)晶這樣的化學(xué)方式提取的，所以粗鹽的顆粒比較粗大，比如井礦鹽就屬于粗鹽。
　　2、細(xì)鹽
細(xì)鹽相比于粗鹽，外觀更細(xì)小，有些包裝上標(biāo)注著“精鹽”，也就是我們俗稱的細(xì)鹽了。細(xì)鹽的外觀顏色更白更細(xì)膩，而且溶水速度也是很快的。

如何選購優(yōu)質(zhì)食鹽？

　　1、在購買食鹽的時候，一定要仔細(xì)觀察其配料表中的成分，凡是帶有亞鐵氰化鉀的能不買就別買，因為這種添加劑，屬于一種化學(xué)成分。
　　2、在對食鹽進(jìn)行購買的時候，一定要把包裝食鹽，散裝食鹽最好別買，很有可能買到假鹽。
　　3、在對包裝食鹽進(jìn)行購買的時候，我們一定要注意食鹽表面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，以及食鹽的防偽標(biāo)簽，凡是有弄虛作假的都別買。
　　4、食鹽一般無所無味，如果其帶有異味的話，很有可能是不好的食鹽，最好別買。