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鮑魚的營養(yǎng)價值及功效與作用-鮑魚的適宜人群-鮑魚的家常做法詳細信息
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鮑魚的營養(yǎng)價值及功效與作用

  1.提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
  2.補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
  3.明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
  4.健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
  5.調(diào)經(jīng):緩解痛經(jīng),或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期。
  6.護發(fā):含蛋白質的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
  7.通便:促進腸壁的`蠕動,幫助消化,防止大便干燥?梢詽櫥c道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,以利通便。
  8.養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
鮑魚的營養(yǎng)價值及功效與作用 

  鮑魚的營養(yǎng)價值
  1.女性朋友們食用鮑魚,具有調(diào)經(jīng)和潤燥利腸的功效,經(jīng)常食用可以治療和緩解月經(jīng)不調(diào)和大便秘結等病患。
  2.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
  3.鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質,而且還有很多的人體必需的營養(yǎng)元素,例如鈣、鐵、碘和維生素a等。
  4.鮑魚營養(yǎng)價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
  5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效,并是一種補而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
  6.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
  鮑魚的適宜人群:
  1、適宜厭食、偏食,不易入睡、易驚醒,易感冒,頭發(fā)稀疏,智力發(fā)育遲緩,學步、出牙晚或出牙不整齊,陣發(fā)性腹痛腹瀉,X或O型腿,雞胸的少年兒童。
  2、適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
  3、適宜抽筋乏力,關節(jié)疼,頭暈,貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征,水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
  4、適宜骨痛,牙齒松動、脫落,駝背,食欲減退,消化道潰瘍多夢,失眠,煩躁,易怒的老年人。
  5、適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降,貧血,水腫等癥狀的人群。
  6、適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
  鮑魚的家常做法
  一,清蒸鮑魚
材料:鮑魚,姜,蔥,醬油。
做法:
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣;铛U魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟。姜蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚。大火蒸八九分鐘關火。取掉姜蔥絲。
4、要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面。熱油鍋。把燒熱的油澆在鮑魚上。此時可加點醬油(可調(diào)點糖和香油)。千萬不要放蒜蓉啊。那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了。
  二,紅燒鮑魚
材料:鮑8只,老母雞0.5只,瑤柱適量,火腿適量,糖,蔥,姜,生粉。
做法:
1、干鮑八只泡清水48小時。中途要不停的換水。泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入開水蓋上燜一晚。然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水。如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做。我是懶人。豬皮一大塊(先飛水)。
3、瑤柱一把,火腿片幾片。適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬。上五個小時關火。一次放足量水。中途不能加水。否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽。瑤柱本身帶咸味。越煮咸味自然就出來了。
4、關火后把除鮑魚后的材料渣撈出。鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫。所以一定要用沙鍋來做)。
5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽)。如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難。吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。

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