核桃的功效與作用

　　1、保護(hù)血管：核桃中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，其中鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。此外，核桃中還含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效；
　　2、健腦：核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是提供大腦營養(yǎng)的主要物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老，尤適用于老年體虛引起的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥；
　　3、健胃安神：核桃的藥用價值很高，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神、延年益壽水果養(yǎng)生等功效，可廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥；
　　4、緩解疲勞：核桃含有多種人體需要的微量元素，當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃能緩解疲勞；
　　5、烏發(fā)潤膚：核桃含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用能潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防止頭發(fā)過早變白和脫落的功能；
　　6、其他：核桃含有亞油酸和大量的維生素E，更可提高細(xì)胞的生長速度，減少皮膚病、動脈硬化、高血壓、心臟病等疾病的發(fā)生。
 

　　核桃的副作用與禁忌
　　一、主要副作用
　　1、影響消化：膽汁能夠促進(jìn)脂質(zhì)在小腸吸收，但人體每天分泌的膽汁是有限的。如果長期過量吃核桃，會加重膽囊、胰腺負(fù)擔(dān)，造成消化不良、腹脹和腹瀉等；
　　2、升高血脂：核桃脂肪含量較高，100g核桃的脂肪含量為60-65g，如果長期吃過多核桃，可能會升高血脂水平，增加患高血脂的風(fēng)險；
　　3、增加體重：核桃屬于能量密度高的食物，如果食用量過大，身體無法完全代謝，可轉(zhuǎn)化為脂肪，長此以往可增加食用者肥胖風(fēng)險；
　　4、其他：除上述影響外，長期過多食用核桃還可能導(dǎo)致面部油脂分泌旺盛，加重痤瘡。
　　二、主要禁忌
　　如果存在對核桃過敏，或脾胃虛弱、消化不良、肥胖、高血脂等情況，不適合多吃核桃。
　　什么人不適合吃核桃
　　1、腹瀉的患者：由于核桃具有滑腸的作用，如果患者出現(xiàn)腹瀉的癥狀時，一定要謹(jǐn)慎食用。
　　2、陰虛火旺的人群：由于核桃中含有的熱量比較高，而且油脂也比較豐富，因此一般不建議陰虛火旺的患者食用核桃。
　　3、三高患者：核桃中含有豐富的脂肪和營養(yǎng)成分，食用后可能會引起血壓，血糖以及血脂升高，因此三高人群一定要減少食用。
除此之外，濕熱體質(zhì)的患者也不宜食用核桃，可能會加重患者的不適癥狀。
　　注意事項
　　不宜同食
　　1.柿子+山楂增加胃腸道負(fù)擔(dān)
　　適宜和禁忌
　　適宜：久咳久喘、慢性氣管炎、支氣管哮喘患者核桃含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細(xì)胞老化，能健腦。適宜久咳久喘、慢性氣管炎、支氣管哮喘、神經(jīng)衰弱、肺心病、肺氣腫、陽痿、遺精、腰腿酸痛無力、耳鳴眼花、腸燥便秘、尿道結(jié)石、膽結(jié)石、高血壓、冠心病、動脈硬化、老人虛弱、婦女臟燥及產(chǎn)后虛弱等患者食用，糖尿病患者也可適量食用。
　　禁忌：陰虛火旺、鼻出血、咯血患者核桃性溫，凡陰虛火旺、鼻出血、咯血等患者忌食，又因它能滑腸通便，故便溏腹瀉者應(yīng)忌食。