白茶的功效與作用

　　1、增強(qiáng)免疫：人體的免疫機(jī)制和消化道的微生物組成有很大的關(guān)系，飲用白茶可以使消化道中的雙歧桿菌增殖，促進(jìn)生長(zhǎng)。同時(shí)可殺死和抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，因此飲用白茶對(duì)于改善人體消化道的細(xì)菌結(jié)構(gòu)、提高腸道疾病的免疫力，有一定的功效。
　　2、保護(hù)心血管系統(tǒng)：白茶中的咖啡堿、兒茶素類能夠松弛血管，增加血管的有效直徑，使血管舒張，同時(shí)也起到降血壓的作用。試驗(yàn)表明，注射茶多糖可以使血壓下降、心率減慢，并可增加離體冠狀動(dòng)脈流量，故而達(dá)到保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。
　　3、抵抗腫瘤：一些流行學(xué)的調(diào)查資料表明，白茶有一定的防癌作用，它可以抗氧化，清除自由基，抑制致癌物的形成，增強(qiáng)人體的免疫功能，間接的殺傷腫瘤細(xì)胞以及抑制致癌基和人體DNA的共價(jià)結(jié)合。
　　4、消炎抑菌：白茶中的茶多酚等抗菌成分，有凝結(jié)蛋白質(zhì)的收斂作用，能與菌體蛋白質(zhì)結(jié)合而致細(xì)菌死亡。除殺菌和抑菌作用外茶葉中的有效成份還可消除霍亂弧菌、副溶血弧菌和金色葡萄球菌在人體內(nèi)的形成的毒素，避免對(duì)人體造成毒害作用。
　　5、調(diào)節(jié)血糖：白茶里含有茶多糖、兒茶素類化合物、二苯胺等多種降糖成分。脂型的兒茶素和茶黃素對(duì)α-淀粉酶和蔗糖具有明顯的抑制的作用，即使在0.5mmol的低濃度下，仍然可對(duì)降低血糖起到良好的效果，同時(shí)使血液中胰島素的水平也隨之下降。
　　6、利尿解毒：白茶的利尿作用實(shí)際上來(lái)自咖啡因作用在腎臟近胃的尿細(xì)管，抑制鈉離子氯離子和水的再吸收的這個(gè)過程，所以飲白茶有利于解毒排泄和緩解水腫。
 

　　白茶的泡法及沖泡技巧
　　1.杯泡法
用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫�，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡(jiǎn)單，節(jié)省時(shí)間。
　　2.蓋碗法
先將白茶放入蓋碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然后每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點(diǎn)復(fù)雜，但能嘗到白茶的新鮮味道。
　　3、鍋泡法
如果選擇壺沖法，最好用壺腹紫砂茶壺，或者大容量雅杯。選用5-6克白茶，用90度開水洗凈，聞香。 45秒后，即可飲用茶香。這種方式比較常見，常用于招待客人。
　　4.大鍋法
白茶耐沖泡，可長(zhǎng)時(shí)間擱置。如果想一次多沖泡，從早喝到晚，可以用大鍋法。用大瓷壺，放入10-15克白茶，直接用90-100度開水沖泡。用這種方法沖泡出來(lái)的茶，味道依然清淡醇香。
　　5. 烹飪和飲用
煮水喝的方法更健康。方法如下。取3年左右的老白茶10克，放入水中煮沸。約三分鐘后，有濃汁濾出茶水，待涼至70度，加入冰糖�；蛘叻涿�，趁熱喝。這種煮飲的方法是用來(lái)幫助消炎退燒的，味道比較醇厚，有點(diǎn)怪怪的。
　　白茶適合哪些人喝
　　1、腸胃不好的人
老白茶能夠有效促進(jìn)于腸胃的消化，具有養(yǎng)胃的效果，而且還能夠有效提升人體的食欲，對(duì)于治療潰瘍會(huì)有一定的好處。
　　2、抵抗力差的人
白茶具有出色的抗菌能力，可以有效預(yù)防病毒性感冒，同時(shí)還能夠有效減少蛀牙，所以比較適合于抵抗力差的人群。
　　3、喜歡油膩食物
在日常的飲食中，有一部分人很喜歡吃油膩性的食物，殊不知這些食物就會(huì)影響到個(gè)人的健康，老白茶就可以促進(jìn)消化就去除油膩的作用，能夠達(dá)到清新提神，生津止渴的作用。
　　4、中老年人群
中老年人群一般是心臟疾病以及中風(fēng)高發(fā)的疾病，在選擇喝老白茶之后就能夠有效減少心臟疾病的出現(xiàn)或者是減少中風(fēng)。
　　5、缺乏鈣元素鐵元素的人
這一類的人也同樣非常適合選擇喝老白茶，喝老白茶能夠有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，補(bǔ)充所需要的鐵元素和鈣元素，除此之外也能夠有效減少皮膚癌癥，所以從各方面來(lái)看都是比較不錯(cuò)的。