海參的功效與作用

　　1、防癌抗癌：海參中的微量元素可以直接參與血液的運轉(zhuǎn)，增強造血的功能，另外它也含有一種海生物質(zhì)，能有效抑制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。
　　2、增強免疫能力：海參中含有活性物質(zhì)，能大大提高人體免疫力，只要人體具有較強的免疫力，能抵抗各種疾病的侵襲，同時也含有大量的硒元素，能有效地預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，對人體的健康是有一定幫助的，可有效延緩衰老的出現(xiàn)。
　　3、消除疲勞：海參是一種名貴中藥材，可以入藥，也可以當(dāng)做食物，能藥食同源。海參當(dāng)中的礦物質(zhì)、多種維生素、�；撬�、鹽酸、人體膠原蛋白等成分，能有效起到抗疲勞作用。
　　4、養(yǎng)陰養(yǎng)血：海參能養(yǎng)陰養(yǎng)血，補陽滋潤燥。對產(chǎn)后婦女氣虛虛弱有很好的調(diào)節(jié)作用，與中醫(yī)補氣補血藥相比，海參是一種高蛋白物質(zhì)，能極大地增強補氣補血的功能，內(nèi)外兼?zhèn)�，使女性因健康而美麗�?
　　5、保護(hù)心腦血管：海參當(dāng)中含有的鐵元素和蛋白質(zhì)比較高，可以有效促進(jìn)體內(nèi)血細(xì)胞的合成，預(yù)防缺鐵性貧血，還可以軟化血管營養(yǎng)神經(jīng)。
　　6、補腎益精：海參含有活性物質(zhì)，另外也含有多種氨基酸，能有效地達(dá)到補腎養(yǎng)陰的一種效果，可發(fā)揮補陽的作用。
　　干海參的泡制方法
　　步驟一、清洗
　　海參在泡發(fā)之前應(yīng)該要做好清洗工作，需要將它放進(jìn)在純凈無油的容器里面，水量應(yīng)該要超過海參的表面，需要慢慢的清洗表面的雜質(zhì)和鹽分。
　　步驟二、浸泡
　　海參如果不是新鮮的，那么就需要放在清水里面進(jìn)行浸泡，盡可能選擇純凈水會比較好，然后需要放在0度到5度的環(huán)境中48個小時。需要注意的是，需要間隔8個小時到12個小時左右換一次水，在換水的過程中可以適當(dāng)?shù)膶Ρ砻孢M(jìn)行清洗，這樣可以讓海參變得更加干凈。
　　步驟三、剖洗
　　海參浸泡48小時之后，需要沿著中間的線剪開，然后需要將內(nèi)臟和嘴部里面的用東西清洗干凈，在清洗的過程中完全要避免油漬的污染。需要注意的是，海參內(nèi)壁上有白色的海參筋，可以吃，且營養(yǎng)價值非常的豐富，但是會影響海參的泡發(fā)，所以不需要進(jìn)行清理，但是需要用刀輕輕的將它割成幾段。
　　步驟四、水煮
　　完全清洗干凈的海參放在一個沒有油的鍋里面，然后需要一次性加入足夠的純凈水，需要讓他們涼水下鍋，然后大火燒開后，小火慢煮半個小時左右，等到其自然涼透后取出來。由于海參會有個體大小的不同，受熱的面積也不一定相同，如果有的海參并沒有完全熟透，那么可以將他們繼續(xù)煮，但是應(yīng)該要將熟透的海鮮提取出來。
　　步驟五、浸泡
　　最后需要將海參放在一個干凈沒有油的容器里面，需要倒入超過海參的純凈水，最后放在冰箱冷藏，然后進(jìn)行二次泡發(fā)，大概需要48個小時，每間隔12個小時需要換水一次就可以了。

海參的禁忌事項

　　兒童一般不應(yīng)適當(dāng)補充海參，服用過程中少吃或者不吃中藥。感冒、發(fā)熱者不得進(jìn)食。感冒腹瀉患者好不要臨時吃海參。高尿酸血癥患者長期不宜進(jìn)食海參。容易對蛋白質(zhì)過敏的人不太可能適當(dāng)補充海參滋潤五臟六腑，滋潤身體，但是有明顯舌苔的人就不應(yīng)該服用。類風(fēng)濕患者還應(yīng)少吃或不吃海參，雖然對于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者來說，并沒有過多的禁忌事項，但是也需要確定自己沒有冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高脂血癥、高血壓等。
　　海參的營養(yǎng)價值
　　海參對孕婦的營養(yǎng)價值：
　　我們都知道，孕婦在懷孕期間要攝入大量的營養(yǎng)，其中，蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)基礎(chǔ)，如果一個孕婦所攝入的蛋白質(zhì)不足，則可能會影響到胎兒的成長和發(fā)育。而海參中所含的蛋白質(zhì)可謂是相當(dāng)豐富的，它含有人體所需的18種氨基酸，孕婦若在懷孕期間多吃一些海參，更能保證胎兒的正常發(fā)育。
　　此外，孕婦食用海參不僅能提高免疫力，還能為胎兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)胎兒的腦發(fā)育，提高胎兒的記憶力。如果一個孕婦患有高血壓，食用海鮮還能有助于她們的血液循環(huán)和新陳代謝。
　　海參對老人的營養(yǎng)價值：
　　海參具有50多種天然營養(yǎng)成分構(gòu)成的，其營養(yǎng)價值可見一斑。此外，海參所含的膽固醇相當(dāng)?shù)�，其脂肪量也不多，因此，它對那些高血壓、高脂血癥和冠心病等老年患者來說，是一種非常適宜的理想食療。我們常常見到食用海參的人，大多都是以中老年人為主的，這主要是因為海參的營養(yǎng)容易被被吸收，因此，海參也被人們稱作“長壽之神”。
　　老年人使用海參，不僅能夠提高自身的免疫力，延緩衰老，改善他們的睡眠質(zhì)量，還能有效防止骨質(zhì)疏松，降低血壓，并起到一定的抗癌和補血的作用。因此，海參作為老年人生活中必不可少的天然保健品，不僅能在冬天降低他們感冒的記錄，還能有效改善他們的體質(zhì)。如果您的家中有這樣的老人，又或者您正愁于選什么禮物拜訪長輩，海參可以說是一個相當(dāng)不錯的選擇。
　　海參對小孩的營養(yǎng)價值：
　　隨著人們生活水平的進(jìn)步和上升，家長們對孩子的營養(yǎng)是否到位可以說是相當(dāng)?shù)年P(guān)心，因為這可能會影響到一個孩子的健康成長和身體發(fā)育，因此，選對營養(yǎng)食材對父母們來說相當(dāng)重要。顯然，有不少家長以為海洋食物與其他類型的食物相比較，是更健康更有營養(yǎng)的。而這其中最廣為人知和值得一提的，則是我們所熟悉的海參。
　　海參的營養(yǎng)價值很高，這是毋庸置疑的，它富含多種營養(yǎng)，是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，因此，孩子適量食用海參，不僅能夠促進(jìn)他們的大腦神經(jīng)發(fā)育，還能顯著提高他們的智力和記憶力，讓他們在學(xué)習(xí)上比其他同齡的孩子更勝一籌。另外，海參還有助于孩子的視力發(fā)育，如今得了近視的孩子可謂是數(shù)不勝數(shù)，如果能夠在孩子發(fā)育和成長的關(guān)鍵時刻讓他們食用海參，說不定還能有效防止這個問題呢。另外值得注意的是，正處于青春期的孩子更需要營養(yǎng)的加強，因此，孩子在這個關(guān)鍵的時刻食用海參，就能給他們的身體打下堅實的營養(yǎng)基礎(chǔ)。
　　不過在這里，小編要提醒廣大家長朋友的是：并不是每個孩子都適合吃海鮮，我們難以排除有些孩子對這類海鮮食品存在過敏現(xiàn)象，吃了可能會導(dǎo)致孩子腹痛腹瀉等癥狀，反而對他們的健康造成不利影響，因此，父母在決定給孩子吃海鮮的時候，一定要讓孩子先試吃一點點，只有這樣，才能有效避免孩子產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象。此外，海鮮不是吃得越多就越好，想讓孩子的營養(yǎng)均衡，還應(yīng)該做到健康合理地飲食。
　　海參對男士的營養(yǎng)價值：
　　現(xiàn)在，在大都市生活的壓力越拉越大，特別是對于那些事業(yè)型的男士來說，他們的身體可能在不同程度上處于亞健康的狀態(tài)。如果一名男士在生活有性功能減退的現(xiàn)象，同時在工作中表現(xiàn)得精神不濟(jì)，那么這些癥狀可能已經(jīng)說明了他的身體已經(jīng)出現(xiàn)了問題。如果你想在身體勞累的情況下，依舊讓自己擁有一個不錯的體質(zhì)，吃海參就是一個相當(dāng)明智的決定。
　　吃海參不僅能夠起到壯陽的作用，海參中所包含的蛋白質(zhì)和某些微量元素，還能讓男性的肌肉更加發(fā)達(dá)。另外，海參還能產(chǎn)生一定的健腦作用，吃海參能減緩男士在生活和工作中帶來的疲勞感。不過，小編要提醒諸位男士的是，吃海參的時候盡量不要與酸性物質(zhì)一同吃，這樣不但不利于營養(yǎng)的吸收，還有可能影響人體的新陳代謝，希望大家多多注意這一點。
　　海參對女士的營養(yǎng)價值：
　　上面為大家介紹了男士吃海參的好處，也學(xué)讀到這里，你不禁要疑問了：很多男士有食用海參的習(xí)慣，但女人能不能吃海參呢?對于廣大女性朋友來說，吃海參究竟是利大于弊，還是弊大于利呢?
　　其實，海參的適用人群是非常廣泛的，除了一些體質(zhì)屬濕熱的人群不適合食用海參以外，幾乎每個人都能食用海參。女性吃海參的好處可不止一點，它不僅能促進(jìn)身體的新陳代謝，從而有效防止女性的更年期提前，同時還能增強女性的性激素分泌。要知道，不管是男人還是女人，如果腎臟功能出現(xiàn)了問題，那么他們平時的性生活質(zhì)量也會受到相應(yīng)的影響。中醫(yī)指出：海參有培元固本的功效，因此，如果女性食用海參，還能有效改善和提高她們的性生活質(zhì)量。