三文魚的營養(yǎng)價值

　　1、改善視力：三文魚中的營養(yǎng)成分是比較豐富的，同時還有豐富的DHA成分，這樣對神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜發(fā)育是比較有好處的，進而有利于達到改善視力的效果。
　　2、補充身體所需營養(yǎng)：三文魚中的營養(yǎng)成分是比較豐富的，不僅含有豐富的微量元素、蛋白質(zhì)，同時含有豐富的氨基酸成分，這樣可以補充人體所需營養(yǎng)，也可以提高身體抵抗力和免疫力。
　　3、預(yù)防心腦血管疾�。撼匀�文魚可以起到預(yù)防心腦血管疾病效果，主要是由于三文魚中有豐富不飽和脂肪酸，可以起到調(diào)節(jié)血脂、改善心血管彈性的效果，這樣就有利于預(yù)防心腦血管疾病。
　　三文魚生吃有寄生蟲嗎
　　三文魚體內(nèi)有寄生蟲，生吃三文魚，可能會導(dǎo)致成蟲寄生于人肝膽管內(nèi)，而導(dǎo)致肝吸蟲病，主要危害是肝臟受損，是蟲體在膽道寄生時的代謝產(chǎn)物和機械刺激的結(jié)果，病變主要在肝的次級膽管。
　　患者感染初期病變通常并不明顯，長時間重度感染后，膽管可出現(xiàn)局限性擴張，管壁增厚，大量蟲體可以引起阻塞、膽汁滯留。若合并細菌感染，可引起膽管炎和膽管肝炎，臨床上以食欲下降、腹瀉、上腹部不適、肝腫大及嗜酸性粒細胞增高為主要特征。
　　三文魚怎么做好吃又簡單
　　什錦三文魚
原料：
三文魚排250克、荸薺6只、萵筍1段、白果仁適量、鹽適量。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備的原料。
2. 荸薺，萵筍去皮。
3. 荸薺，萵筍，三文魚切丁。
4. 白果仁加清水煮熟。
5. 三文魚油鍋煎成表皮起殼盛出。
6. 熱鍋涼油，煸炒萵筍，荸薺十幾秒。
7. 加入三文魚，白果仁，少許的鹽，少許的清水。
8. 大火翻炒均勻就可以。
9. 什錦三文魚就好了。
小竅門：
1.白果仁的芽要去除掉，有毒性。
2.大火快炒，保持蔬菜的爽脆。
　　包烘什錦三文魚
原料：
三文魚排280克、茄子半根、西葫蘆半根、洋蔥半個、檸檬1個、蒜1瓣、紅燈籠椒1個、薄荷葉8片、迷迭香2枝、黑胡椒碎3克、百里香2克、鹽2克、杏仁碎20克、橄欖油30克。
做法步驟：
1. 將紅椒切丁。
2. 洋蔥先切半，再切成細圈，蔥也切成細圈。
3. 西葫蘆和茄子都切成丁。
4. 檸檬切片待用。
5. 將切好的蔬菜放入大碗中，加入少許橄欖油。
6. 再加入薄荷、迷迭香、百里香、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
7. 將拌好的蔬菜分別鋪在兩張烘焙紙上。
8. 在蔬菜上各放上一份三文魚。
9. 在三文魚表面撒上少許鹽和杏仁碎。
10. 最后鋪上檸檬片。
11. 將烘焙紙卷起包好，保證食材不漏出來即可。
12. 蒸烤箱水箱加滿水。
13. 放入預(yù)熱好的蒸烤箱中層。
14. 選擇嫩烤功能，設(shè)置160℃烤20分鐘。
15. 烘好取出，剪開烘焙紙即可享用。
16. 成品展示。
小竅門：
1、烘烤的時間按各個烤箱不同可以自行增減5分鐘。
2、若沒有新鮮的迷迭香，可以用干的迷迭香來代替。
　　糖醋三文魚丁
原料：
三文魚魚腩180g、清香米醋2大勺、特級醬油半勺、糖2大勺、鹽2g、胡椒粉2g、白葡萄酒10ml、姜絲適量、洋蔥適量。
做法步驟：
1. 三文魚切丁加鹽，胡椒粉和白葡萄酒拌均勻。加入洋蔥絲和姜絲拌均勻腌制15分鐘。
2. 四小勺兒的玉米淀粉和一小勺的面粉。
3. 適量的水和少許的油，調(diào)成濃稠合適的糊。
4. 把腌好的魚丁放入面糊里抓拌均勻。
5. 油溫五成熱入鍋炸至表面定型撈出。然后把油溫回升到五成熱，再次入鍋炸到表面變黃。撈出等待第三次炸。
6. 另起鍋。一小勺糖一小勺油炒糖色。
7. 炒出焦糖色。
8. 加適量的開水煮開。
9. 清洗米醋2大勺，六月鮮特級醬油半勺，加兩大勺兒的糖和兩克的鹽，攪拌均勻成為糖醋汁。
10. 清洗米醋2大勺，六月鮮特級醬油半勺，加兩大勺兒的糖和兩克的鹽，攪拌均勻成為糖醋汁
11. 油溫繼續(xù)燒到五成熱，把炸好的一塊兒再次入鍋炸至表面金黃撈出。時間大約在十秒左右。最后一次炸時間千萬不要太長，否則容易把魚塊兒炸干。
12. 最后把炸好的一塊兒倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒。
13. 最后離火在快速翻炒幾下，讓湯汁完全均勻的裹在魚丁上就可以出鍋了。
14. 裝盤上桌吧。
小竅門：
做這個菜要想保證魚丁外皮酥脆里邊軟嫩，就要按步驟炸三遍。但每次炸的時間都很短，尤其是后面的兩次炸。時間久了魚肉就會變干。
　　三文魚豆腐羹
原料：
三文魚150克、內(nèi)酯豆腐1盒、鹽少許、胡椒粉少許、蔥少許、姜少許、水淀粉少許。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備的原料。
2. 豆腐切小塊淡鹽水浸泡半小時去除豆腥味。
3. 蔥，姜剁碎。
4. 三文魚切小塊。
5. 熱鍋涼油，煸香蔥，姜煸香。
6. 加入三文魚塊。
7. 煸炒十幾秒。
8. 加入豆腐塊，清水。
9. 燒開，加鹽，胡椒粉調(diào)味。
10. 再淋上少許的水淀粉燒開就可以。
11. 三文魚豆腐羹就做好了。
小竅門：
1.豆腐加鹽水浸泡可以去除豆腥味。
2.加點胡椒粉可以增香去腥。
　　三文魚蓋飯
原料：
三文魚100g、多谷米2杯、西蘭花50克、胡蘿卜20g、雞蛋1個、油0.5勺、蠔油0.5勺、一品鮮醬油0.5勺、糖0.5勺、鹽1匙、味精0.2匙。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備原材料北純多谷米、三文魚、西蘭花、胡蘿卜。
2. 多谷米裝入容器中看著就感覺非常有食欲。
3. 多谷米淘洗干凈添加適量清水放入電飯煲中開始啟動。
4. 煮好的米飯打開鍋蓋一瞬間滿屋飄香好誘人。
5. 西蘭花掰成小朵胡蘿卜切成花朵在開水中焯水后立即放入冷水中過涼瀝干水份。
6. 高倒入底油依次擺上三文魚中小火煎至變色。
7. 放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖煎至入味。
8. 煮好的米飯裝入容器中備用。
9. 米飯上面擺上煎好的三文魚、、西蘭花、胡蘿卜、愛心煎蛋撒上海苔碎就大功告成了。搭配大閘蟹、水果、咸鴨蛋一起吃真是超級棒。多谷米入口香濃軟糯混搭著三文魚鮮美可口讓人回味無窮。這樣做的早餐是不是太誘人了。多谷米營養(yǎng)豐富口感細膩唇齒留香。多谷米做三文魚真是好吃到?jīng)]朋友。 每天為家人做營養(yǎng)健康的每一餐是我最開心的事情。
小竅門：
三文魚的營養(yǎng)價值是非常高的，三文魚當(dāng)中富含豐富的蛋白質(zhì)，糖類和多種維生素，還含有磷酸鹽，鈣質(zhì)以及維生素a，維生素d，可以起到消除水腫，維持鉀鈉平衡，能夠提高人體免疫力。在日常的生活里小兒多吃一些三文魚可以有效的促進身體生長和發(fā)育，老年人多吃一些三文魚具有保護心血管的作用，可以預(yù)防心臟病以及腦血管疾病，女性吃了三文魚能夠起到美容養(yǎng)顏之功效，在日常的生活里無論是大人還是孩子多吃一些三文魚能夠預(yù)防慢性疾病。
　　三文魚雞蛋吐司水果沙拉
原料：
三文魚5片、草莓200克、生菜58克、吐司一片、雞蛋2個、沙拉醬5克。
做法步驟：
1. 三文魚切片，生菜洗干凈，草莓洗干凈備用。
2. 吐司切塊放入生菜上面。
3. 放入三文魚。
4. 草莓洗干凈對半切開。
5. 放入吐司上面。
6. 雞蛋煮熟。
7. 剝殼洗干凈。
8. 對半切開。
9. 成品圖來一張，吃的時候來點沙拉醬。
10. 超級完美了！
　　照燒三文魚煎豆腐
原料：
三文魚100g、豆腐100g、香菜5g、蠔油2勺、一品鮮醬油2勺、糖2勺、老抽1個、味淋1勺。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備新鮮的豆腐和去皮的三文魚。
2. 三文魚切成大塊狀。
3. 豆腐切成和三文魚大小差不多大的塊狀放入開水中焯水后瀝干水份備用。
4. 調(diào)照燒汁老抽、蠔油、一品鮮醬油、糖、味淋攪拌均勻。
5. 鍋中倒入油加熱放入豆腐中火煎起來。
6. 豆腐煎至兩面金黃即可。
7. 鍋中再次放油中火煎制三文魚。
8. 三文魚煎制八分熟。
9. 豆腐放入鍋中淋上調(diào)好的照燒汁同時也可以添加少許清水中小火煎。
10. 三文魚和豆腐擺入盤中用香菜做裝飾瞬間顏值爆棚。
11. 搭配水果、大棗、肉參餅一起吃棒極了。豐盛營養(yǎng)的早餐會給家人帶來一天的好心情。豐盛營養(yǎng)的早餐會給家人帶來一天的好心情。三文魚混搭著豆腐一起入口唇齒留香回味無窮。照燒三文魚煎豆腐是宴客必備的拿手好菜噢。
小竅門：
三文魚，其主產(chǎn)區(qū)是美國的阿拉斯加和加拿大。含豐富的蛋白質(zhì)、糖類和多種維生素，還含有磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、維生素D。可以消除水腫，維持鉀鈉平衡，還能提高人體免疫力。 1.促進生長 三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。 2.保護心血管 三文魚魚肉三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。 3.美容養(yǎng)顏 三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，以此防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。 4.預(yù)防慢性疾病 三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
　　三文魚水餃
原料：
面粉300克、胡蘿卜1根、三文魚肉餡300克、鹽2克、白胡椒粉適量、生抽適量。
做法步驟：
1. 面粉加水和成軟硬適中的面團，靜置半小時左右。
2. 胡蘿卜擦成絲，再切成小丁。鍋中放油，煸炒一下，待其變軟。
3. 將炒完的胡蘿卜丁放入三文魚肉餡中，加入鹽和白胡椒粉拌勻。
4. 餳好的面團，分成若干小劑子。將小劑子按扁搟成中間厚周圍薄些的餃子皮。
5. 包入餡。
6. 6.鍋中放水，水開后下入餃子，蓋蓋子再煮沸騰，沸騰后加入半碗涼水，反復(fù)三次，餃子漂上來就熟了。
7. 鮮美好吃！