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3.2 酶在食品加工中的應(yīng)用|生物選修一中圖版列表
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3.2 酶在食品加工中的應(yīng)用|生物選修一中圖版
本冊課本目錄
生物選修一中圖版
第一單元 微生物培養(yǎng)技術(shù)
1.1 微生物的分離和純培養(yǎng)
1.2 培養(yǎng)基對微生物的選擇作用
1.3 測定微生物的數(shù)量
第二單元 食品加工與食品安全
2.1 發(fā)酵與食品加工
2.2 食品安全的評估
第三單元 酶的制備及應(yīng)用
3.1 酶的制備及活力測定
3.2 酶在食品加工中的應(yīng)用
3.3加酶洗衣粉的洗滌條件
3.4 酶的固定化
第四單元 植物有效成分的提取
4.1 植物色素的提取
4.2 植物芳香油的提取
第五單元 植物的組織培養(yǎng)
5.1 植物快速繁殖技術(shù)
5.2植物種苗脫毒技術(shù)
第六單元 蛋白質(zhì)和DNA技術(shù)
6.1 蛋白質(zhì)的提取和分離
6.2 DNA片段的擴(kuò)增-PCR技術(shù)
3.2 酶在食品加工中的應(yīng)用|生物選修一中圖版
第一單元 微生物培養(yǎng)技術(shù)
1.1 微生物的分離和純培養(yǎng)
1.2 培養(yǎng)基對微生物的選擇作用
1.3 測定微生物的數(shù)量
第二單元 食品加工與食品安全
2.1 發(fā)酵與食品加工
2.2 食品安全的評估
第三單元 酶的制備及應(yīng)用
3.1 酶的制備及活力測定
3.2 酶在食品加工中的應(yīng)用
3.3加酶洗衣粉的洗滌條件
3.4 酶的固定化
第四單元 植物有效成分的提取
4.1 植物色素的提取
4.2 植物芳香油的提取
第五單元 植物的組織培養(yǎng)
5.1 植物快速繁殖技術(shù)
5.2植物種苗脫毒技術(shù)
第六單元 蛋白質(zhì)和DNA技術(shù)
6.1 蛋白質(zhì)的提取和分離
6.2 DNA片段的擴(kuò)增-PCR技術(shù)
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