冬蟲夏草的功效與作用及食用

　　1、冬蟲夏草能提高人體免疫力，提高耐寒能力、減輕疲勞、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)的功效；
　　2、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)蟲夏草有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤的作用成分，因此可以直接用于抗腫瘤；
　　3、冬蟲夏草有滋補(bǔ)肺、腎的功能，有止血化痰的功效，對(duì)于治療肺氣虛、肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咳血，或者痰中帶血、咳嗽、平喘、祛痰，防止肺氣腫都有很好的作用；
　　4、冬蟲夏草可以增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力；
　　5、冬蟲夏草能調(diào)節(jié)腎功能、減輕慢性腎臟病變、改善腎功能、減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎的損傷，對(duì)于腎虛陽痿、腰膝酸痛有很好的療效；
　　6、冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，有利于提高人體的高密度脂蛋白，減少動(dòng)脈硬化；
　　7、冬蟲夏草的副作用與禁忌：嬰幼兒、孕婦、婦女月經(jīng)期，或者有實(shí)火，或者是邪氣比較盛、熱性體質(zhì)的人，高血壓、中風(fēng)患者，腫瘤病人在放化療期，或者腦出血的人群，或者是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的病人，這些人都需要慎用或者禁服。
 

　　冬蟲夏草識(shí)別技巧
　　冬蟲夏草蟲體似蠶，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色，足8對(duì)；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。
　　冬蟲夏草怎么吃
　　冬蟲夏草的傳統(tǒng)吃法
　�、�、泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯。
　　②、隔水蒸：即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可以直接和水用文火煮)
　　③、煮粥蒸飯：用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會(huì)有良好效果。
　�、�、和肉燉(蒸)：燉(蒸)肉的時(shí)候，將蟲草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。
　　1、冬蟲夏草鴨子：用冬蟲夏草1-2克，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，將鴨頭劈開，納藥其中，以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補(bǔ)腎。適用于頭暈?zāi)垦�，耳鳴耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥。對(duì)乙型肝炎，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核，糖尿病，尿崩癥，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。
　　2、冬蟲夏草雞：用冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一只，去毛及內(nèi)臟，共燉服。此方用于補(bǔ)腎助陽，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。
　　3、冬蟲夏草胎盤：用冬蟲夏草2-3克，頭胎鮮胎盤一個(gè)，隔水燉熟吃。此方大補(bǔ)陰陽，可用于病后久虛不復(fù)，氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥有一定的療效，同時(shí)對(duì)老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、貧血、神經(jīng)衰弱、陽痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。
　　冬蟲夏草禁忌
　　冬蟲夏草是不是適合所有人吃，也不是包治百病，而且服用冬蟲夏草的量并非越多越好，每天以3~5克為宜，根據(jù)體質(zhì)需要連續(xù)服用1-3個(gè)月才有效果。
　　冬蟲夏草適合人群：老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食;癌癥患者及放療化療后宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。
　　冬蟲夏草不適合人群：有實(shí)火或邪勝者不宜用(如有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進(jìn)補(bǔ))，體制偏熱的健康人群和小孩子盡量不要吃，懷孕3個(gè)月后也不宜吃冬蟲夏草!
　　適宜搭配：
那么，冬蟲夏草適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
冬蟲夏草和生姜搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等癥狀，還有健胃,增進(jìn)食欲的作用。
冬蟲夏草和排骨搭配，有治療骨質(zhì)疏松的功效;
冬蟲夏草和雞肉搭配，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血虛弱等癥有很好的食療作用;
冬蟲夏草和鴨肉搭配，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水等功效;
冬蟲夏草和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
　　冬蟲夏草的形成過程
　　冬蟲夏草是麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。冬蟲夏草中蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是指蟲草真菌。蝙蝠蛾的幼蟲通過吃植物生長(zhǎng)，但是體內(nèi)寄生著一種真菌孢子，真菌孢子生長(zhǎng)的過程中，逐步吸收和侵蝕蟲子的身體，雙方最終發(fā)展為蟲子身上長(zhǎng)出一個(gè)真菌的菌體。
　　在冬天的時(shí)候，表現(xiàn)動(dòng)物的特性，在夏天的時(shí)候表現(xiàn)出來最終的植物特性。冬蟲夏草是一種昂貴的補(bǔ)藥，具有益腎壯陽、補(bǔ)肺平喘、止血化痰的功效。