糯米的功效與作用

　　1、溫暖脾胃

　　糯米性甘、平，所以可以起到溫暖脾胃和補(bǔ)益中氣的效果，尤其對(duì)于脾胃虛寒以及食欲不佳的患者來說，多吃點(diǎn)糯米有好處。

　　2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　上面里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質(zhì)，可以協(xié)助淀粉與脂肪的代謝，能夠?yàn)樯眢w提供熱量，幫助恢復(fù)體力，從而可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。

　　3、緩解尿頻

　　糯米還具有一定的收斂和止汗的作用，因此多吃點(diǎn)糯米可以起到緩解尿頻的作用，向部分人群，自身沒有疾病，但是還會(huì)出現(xiàn)多汗尿頻的癥狀，可以多吃點(diǎn)糯米來改善，因?yàn)榕疵子惺諗康淖饔谩?
 

　　哪些人群不太適合吃糯米
　　1.消化能力差的人群不建議吃糯米，因?yàn)榕疵妆旧聿惶�好消化，而且比較黏。如果消化功能差的人吃糯米可能會(huì)引起消化不良。
　　2.患有糖尿病的人是不建議吃糯米的。因?yàn)榕疵字械牡矸酆�量過多，而淀粉經(jīng)過人體分解消化之后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，如果糖尿病患者吃多了糯米不利于自身血糖的穩(wěn)定。
　　糯米和大米的區(qū)別
　　1.外觀不同
　　其實(shí)從外觀上也可以辨別大米和糯米。首先大米相對(duì)來說色澤是比較透明狀的，以長(zhǎng)橢圓形為主。但是糯米的話是成白色的，顏色的比較白不透明，一般以圓形為主，比較胖。所以從外觀上面來看的話，基本上也是可以判斷出大米和糯米的。
　　2.口感不同
　　糯米它的口感是非常的軟糯的，而大米相對(duì)來說，是比較硬一些的。所以把糯米煮熟之后吃上去，口感q彈粘性大，比較粘牙。但是大米一般是不粘牙的，口感適中所以喜歡吃糯性的可以選擇糯米。
　　3.用法不同
　　糯米一般不太會(huì)用來做主食，在制作一些美食的時(shí)候，會(huì)用到糯米。比如大家吃的粽子，糍粑，糯米糕，燒麥，珍珠丸子上的米，這些都是用到的糯米。而大米一般都是南方人作為主食，每天一日三餐必吃的，用來煮粥，煮飯的時(shí)候比較多。
　　4.成分不同
　　咱們平時(shí)用來蒸米飯煮粥的大米，它主要的成分是直連淀粉，而糯米的淀粉幾乎全是支鏈淀粉。所以相對(duì)來說大米更容易被人體所吸收，所以可以作為主食來吃，多吃一些也沒關(guān)系。而糯米不太容易吸收和消化，所以吃糯米的時(shí)候，相對(duì)來說份量要少一點(diǎn)，否則容易脹氣。
　　5.品種范圍不同
　　大米它的種類包括粳米，秈米，和糯米三個(gè)品種，糯米只是大米當(dāng)中的一種，大米則包括了糯米。而糯米只是大米當(dāng)中的一種，所以在品種上面的話，大米其實(shí)是一個(gè)大的范圍，而糯米是一個(gè)單一的谷類品種。
　　糯米能辟邪嗎
　　因?yàn)榕疵卓梢缘鮽�，解毒，所以港片里�?jīng)常拿糯米出來解尸毒。另根據(jù)我國(guó)古典傳說，鬼怪要經(jīng)過稻米地的話，必須把這個(gè)稻田里的稻子數(shù)量全部點(diǎn)清才可通過。把糯米做成粽子丟到河里，是為了給魚吃，免得他們吃掉屈原。所以有辟邪的作用，本身糯米有清除體內(nèi)垃圾的功效。
　　糯米自古就是中國(guó)人的主要糧食之一，在古代一個(gè)人有錢與否就是士氣有多少，良田每年能夠有多少？所以它代表福氣，代表吉祥，所謂陰陽(yáng)兩路行這個(gè)吉利的特性，或者是氣場(chǎng)，又正是邪佞之氣所忌諱的。加上民間老人都認(rèn)為糯米帶有很強(qiáng)的粘性，粘性的東西本身就帶有吸附性，它會(huì)把四周一些不良的東西吸附過來，例如病毒或者邪佞之氣等等。