車?yán)遄涌梢岳鋬霰４�，平時(shí)購(gòu)買或者采摘以后可以放入密封的容器中，然后放入冰箱冷凍室進(jìn)行冷凍，這樣保存的車?yán)遄颖４鏁r(shí)間更長(zhǎng)且不易變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，想食用時(shí)，取出化開(kāi)就能食用。吃火鍋的時(shí)候同時(shí)吃幾個(gè)冷凍的車?yán)遄舆�可以更好地消化。
　　車?yán)遄佑心男┨暨x技巧？
　　1、看果梗
　　看完了車?yán)遄拥谋砥ゎ伾�，再看一下車�(yán)遄拥墓�梗，新鮮的車?yán)遄庸�梗顏色比較的綠，硬度也比較的高，而且不容易脫落，但是如果是不新鮮的，果梗多為黑色而且枯黃，并且很容易脫落。
　　2、看顏色
　　在挑選的時(shí)候記得一定要注意去看車?yán)遄颖砥さ念伾�和光澤，新鮮又好吃的車?yán)遄宇伾�多為深紅色，這種車?yán)遄右话愣际窃跇?shù)上自然成熟的，甜度要比較的高，而且表皮有很自然的光澤。
　　3、看果形
　　車?yán)遄拥男螤畋容^的規(guī)則、果肚飽滿圓潤(rùn)、個(gè)頭大，整個(gè)車?yán)遄映蔇字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。
　　車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別
　　1、生長(zhǎng)習(xí)性
　　車?yán)遄釉趪?guó)外生長(zhǎng)時(shí)間在六月份到八月份，一般都是兩個(gè)月為周期，國(guó)內(nèi)的櫻桃一般在五月份，生長(zhǎng)時(shí)間只有一個(gè)月的時(shí)間，周期更短，兩者的生活習(xí)性是不一樣的，而且國(guó)內(nèi)櫻桃的耐寒性比較差。
　　2、產(chǎn)地
　　車?yán)遄又饕�是�?guó)外生產(chǎn)的，在歐洲、美洲都會(huì)有種植，但是櫻桃屬于國(guó)產(chǎn)，主要生產(chǎn)地就是在中國(guó)，在安徽、山東、江蘇等地都會(huì)有大量的種植基地。
　　3、形狀
　　兩者的形狀不一樣，兩者乍一看還是比較像的，非常容易混淆，但是我們仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)車?yán)遄拥念伾�比較深，而且還比較的長(zhǎng)，而櫻桃顏色比較鮮艷，有的也會(huì)更紅。
　　4、味道
　　兩者在味道上也是有一定的差別的，車?yán)遄颖容^大一些，果肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的硬，比較細(xì)膩，味道比較甜；而櫻桃的個(gè)頭相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小，味道甜中也會(huì)帶有一點(diǎn)酸味，兩者的味道還是有一定的差別的。不過(guò)目前國(guó)內(nèi)也研制出一種大櫻桃，有點(diǎn)像國(guó)外的車?yán)遄樱�而且耐�?chǔ)存，口感也會(huì)比較不錯(cuò)。
　　5、功效
　　車?yán)遄泳哂醒a(bǔ)血的功效，可以止瀉解渴，也可以緩解腰部的酸痛，但是主要是補(bǔ)血的功效，可以增強(qiáng)人體的造血功能，增加人體所需要的鐵元素，可以對(duì)貧血有一定的好處和緩解作用，而櫻桃也具有抗貧血的功效，可以預(yù)防麻疹和止痛的作用，而且可以美容養(yǎng)顏，維生素的含量還是比較豐富的，也有較高的蛋白質(zhì)含量，美白效果明顯，櫻桃汁能夠祛斑。