洋蔥的功效與作用

　　1、洋蔥富含蔥蒜辣素，而且有濃郁的香味，這種特殊的氣味可以刺激胃酸分泌，增加食欲，從而起到開胃的作用，促進(jìn)胃腸蠕動、幫助降火，對萎縮性胃炎、胃動力不足者，消化功能較差引起的食欲不振都有很好的療效；
　　2、洋蔥有殺菌、抗感冒的功效，因?yàn)檠笫[中含有植物殺菌素，能有效殺死體內(nèi)的病毒，有預(yù)防感冒的功效；這種植物的殺菌素經(jīng)過呼吸道、泌尿系、汗液排出時(shí)，能刺激這些部位的細(xì)胞、管道壁進(jìn)行分泌，因此又有祛痰、利尿以及有預(yù)防病菌感染的作用；
　　3、洋蔥有著非常豐富的硒元素和槲皮素，這兩種元素能抑制癌細(xì)胞的分裂或者生成，同時(shí)還可以降低致癌物的毒性，這兩種元素在身體內(nèi)比較缺乏，因此吃洋蔥能有效的預(yù)防癌癥，而且能增加這兩種元素；
　　4、洋蔥中含有降血糖，即甲苯磺丁脲相似的有機(jī)物，并且在人體內(nèi)能產(chǎn)生具有強(qiáng)有力的利尿作用，主要是皮苦素作用，從而起到很好的降低血糖或者利尿的作用，這是糖尿病病人可以多食的一種食材；
　　5、洋蔥是唯一含有前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管，可以降血壓、減少外周阻力、增加冠狀動脈血流、預(yù)防血栓形成，從而使血壓下降，對高血壓病人或者高血脂的人都有很好的保健作用；
　　6、洋蔥硫磺成分在大腸與蛋白質(zhì)，或者腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，都能形成硫化氫，能促進(jìn)腸道蠕動，豐富的可溶性食物纖維能刺激腸道，使它的運(yùn)動更加旺盛，從而有效的改善便秘癥狀。
 

　　洋蔥什么人不可以吃
　　1、體質(zhì)偏熱人群不適宜吃洋蔥
　　體質(zhì)偏熱或者存在熱病的患者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用洋蔥。這是因?yàn)檠笫[性辛溫，體質(zhì)偏熱的人吃了這類食物更容易引發(fā)人體內(nèi)的體質(zhì)改變，更容易造成上火，導(dǎo)致人體氣血燥熱，因此就會誘發(fā)人們出現(xiàn)相應(yīng)的體質(zhì)偏熱癥狀，也就是會出現(xiàn)長痘痘、口舌生瘡、口臭便秘、膚質(zhì)變差長痘痘、情緒易怒易暴躁，而且這樣的狀態(tài)更容易影響人們內(nèi)分泌平衡，導(dǎo)致人體健康受損。
　　2、眼病患者不適宜食用洋蔥
　　這是因?yàn)檠笫[本身含有蔥蒜辣素，這是一種刺激成分，人們平時(shí)切洋蔥之所以會流淚就是這種成分刺激淚腺，人體自然分泌淚液來保護(hù)眼睛而引發(fā)的反應(yīng)。所以眼疾患者食用洋蔥更容易受到這種成分刺激，容易引發(fā)眼病發(fā)作，更容易出現(xiàn)影響人們眼睛狀態(tài)，更容易出現(xiàn)目糊和發(fā)熱癥狀。因此眼疾患者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用洋蔥，切記不能食用過量。
　　3、腎病患者
　　由于洋蔥中含有豐富的礦物質(zhì)磷，所以腎病患者如果食用洋蔥過多，體內(nèi)的磷含量會加重身體代謝負(fù)擔(dān)，因此更容易造成腎損傷，導(dǎo)致患者的腎病病情加重，不利于疾病康復(fù)。但是一般腎病患者適量食用洋蔥影響不大，而且如果能夠?qū)⒀笫[煮熟煮軟，礦物質(zhì)成分也能減少，因此對腎臟負(fù)擔(dān)也會相對較輕，不容易引發(fā)嚴(yán)重危害。
　　4、皮膚病患者不適宜吃洋蔥
　　皮膚病患者也應(yīng)該少吃洋蔥，因?yàn)槠つw病患者應(yīng)該注意做好飲食護(hù)理，少吃辛辣刺激的食物，多吃清淡食物，否則更容易造成皮膚刺激，加重皮膚炎癥病情。而洋蔥就屬于辛辣刺激性類食物，而且還可能會引發(fā)皮膚過敏，所以皮膚病患者還是應(yīng)該要注意少吃洋蔥。
　　洋蔥不能和什么吃
　　1、洋蔥和海帶
　　洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
　　2、洋蔥和蜂蜜
　　洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
　　3、洋蔥和魚
　　洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
　　4、洋蔥和蝦
　　洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
　　洋蔥怎么做好吃
　　番茄洋蔥炒蛋
　　材料：洋蔥、西紅柿、雞蛋、食鹽、植物油。
　　做法
　　1、把洋蔥表面的一層干皮剝掉，切成小塊，把兩個(gè)雞蛋打散，西紅柿也清洗過之后切成塊狀。
　　2、植物油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃。
　　3、倒入洋蔥塊翻炒30秒左右，洋蔥還是很容易熟的。
　　4、最好把切好的西紅柿塊倒進(jìn)鍋里翻炒20秒左右，放入一點(diǎn)食鹽，就可以裝盤了。
功效：美容護(hù)膚，防癌護(hù)肝。