常見的堿性食物有哪些

　　1、弱堿性食物
　　豆腐、馬鈴薯、甘藍(lán)菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿卜、洋蔥等。甘藍(lán)菜屬于平性蔬菜，所以孕婦是可以吃的，但盡量不要生吃。
　　2、中堿性食物
　　蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干、大豆、胡蘿卜、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。孕婦盡可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干等，因?yàn)殡缰频氖称穼μ�兒發(fā)育有影響。
　　3、強(qiáng)堿性食物
　　葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜、天然綠藻、田螺、黑木耳等。孕婦盡可能不喝或者少喝葡萄酒、茶葉等強(qiáng)堿性食物。
 

　　堿性食物的作用
　　1、預(yù)防心血管疾�。簤A性食物能起到預(yù)防心血管疾病的作用。堿性食物能促進(jìn)血液循環(huán)，對于有心血管疾病的患者，多吃堿性食物有利于疏通血管，有效緩解和預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。
　　2、維持人體酸堿平衡：據(jù)研究，健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7.35-7.45之間，換句話來說，就是人體的體液應(yīng)該保持弱堿性才能維持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。因此，我們需要通過補(bǔ)充堿性食物。
　　3、預(yù)防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病最常見的急性并發(fā)癥之一，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發(fā)生酸中毒。所以多吃堿性食物有利于預(yù)防糖尿病患者酸中毒。
　　4、抗疲勞：因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解，并在分解過程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì)，起到消除疲勞的作用。
　　5、緩解痛風(fēng)：痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。痛風(fēng)患者多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物，對促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風(fēng)患者最好少吃。
　　6、預(yù)防結(jié)石：吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險。
　　堿性食物能抗癌嗎
　　1、胡蘿卜
　　胡蘿卜中含有多種維生素，有維生素A、B、C、E等，這些維生素成分具有很好的防癌功效，有效預(yù)防食道癌、子宮癌和肺癌的癌癥發(fā)生。同時，胡蘿卜中含有的木質(zhì)素，具有提高人體免疫能力以及間接殺滅癌細(xì)胞的功效。
　　2、大蒜
　　大蒜的主要成分是大蒜素，能起到阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺合成的作用。另外大蒜中含有大量有機(jī)鍺成分，在人體內(nèi)能起到誘導(dǎo)干擾素的作用，從而激活自然殺傷細(xì)胞以及巨噬細(xì)胞的活性，起到很好的防癌和抗癌作用。
　　3、紅薯
　　2007年，世界衛(wèi)生組織（WHO）在評出的六大類最健康食品中，其中有13種最佳蔬菜，其中紅薯是蔬菜中的冠軍。紅薯有著很好的抗癌作用，其抗癌成分主要是脫氫表雄酮（DHEA），這種化學(xué)成分能抑制過多線粒體和5-磷酸核糖酯形成，從而抑制和預(yù)防腫瘤生長，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
　　4、花椰菜等十字花科蔬菜
　　2008年12月3日，發(fā)表在《科學(xué)日報》上的報道稱，在花椰菜和卷心菜的試驗(yàn)中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)能降低快速生長中的乳腺癌酶活性的一種抗癌成分——吲哚-3-甲醇。這種吲哚-3-甲醇是一種硫代葡萄甙類化合物，有效誘導(dǎo)人體合成具有解毒作用的酶，從而阻斷致癌物質(zhì)的形成。如果經(jīng)常食用花椰菜等蔬菜，有助于預(yù)防肺癌、胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)生。
　　5、香菇等食用菌
　　食用菌都是富含多糖類物質(zhì)，其中香菇中含有香菇多糖最多，香菇多糖的核糖核酸含有雙鏈結(jié)構(gòu)，進(jìn)入人體后能產(chǎn)生抗癌作用的干擾素，起到抑制腫瘤生存的作用。

如何區(qū)分酸堿性食物

　　在營養(yǎng)學(xué)上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經(jīng)過消化、吸 收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食 品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
　　動物的內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源;而大多數(shù)菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、鎂(Mg)元素較多，在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。
　　堿性食品進(jìn)入人體后與二氧化碳反應(yīng)而成碳酸鹽，由尿中排泄，酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排泄，從而得以維持血液的正常PH(酸堿值)，正常人的血液PH為7.35，呈弱堿性。PH值由1至14，水的PH值是7(中性)。低於7就是酸性，高於7就是堿性。

有利于生男孩的堿性食物有哪些

　　糕點(diǎn)、餅干、饅頭、熟菜是堿性的，總之主食一類的大都是堿性的。
　　我們在日常飲食中所吃的食物，如海帶、菠菜、西瓜、蘿卜、香蕉、梨、蘋果、胡蘿卜、草莓、萵苣、土豆、南瓜、黃瓜、洋蔥、藕、紅薯、大豆等蔬菜、水果類、茶葉、牛奶等，所含的堿性元素(鉀、鈉、鎂)，比酸性元素(氯、磷、硫)的比例大，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性，故稱之為堿性食品。
　　葡萄、柑橘類水果食物吃的時候口感是酸味，這種酸是有機(jī)酸，但在人體內(nèi)可完全代謝成二氧化碳和水，對體液酸堿性無大影響，原來與有機(jī)酸結(jié)合的鉀、鈉、鎂等在人體內(nèi)最終代謝為帶陽離子的氧化物，體液呈堿性，故仍屬堿性食品。
　　椰子、李子、桃、板栗等產(chǎn)生堿性成分，亦屬堿性食品。