黃皮果的功效與作用

　　1、養(yǎng)胃健胃
　　黃皮果味苦；辛；酸，微溫，有民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，可見黃皮是具有促進(jìn)消化的功效的，而且黃皮是能中和胃酸，緩解胃痛，起到養(yǎng)胃健胃的作用�？梢杂糜谑撤e不化、胸膈滿痛。
　　2、生津止渴
　　黃皮果是有生津止渴、潤喉去燥的功效的，食用能使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
　　3、清熱降火
　　在夏天吃黃皮果時(shí)，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一起吞下，即便味道會(huì)有點(diǎn)苦，但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、頭腦悶熱不適的時(shí)候，吃幾個(gè)黃皮果不但能生津止渴，還有預(yù)防中暑的作用。
　　4、理氣
　　黃皮果中含有大量的如抗壞血酸、多種氨基酸等物質(zhì)，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的分泌，含有的酚類能調(diào)暢人體氣機(jī)，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。
　　5、化痰平喘
　　黃皮果中是含有黃皮新肉桂酷胺A、黃皮新肉桂酷胺B、黃皮新肉桂酷胺C以及酚類、多種氨基酸、黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，還可減輕平滑肌的痙攣，起到化痰平喘的功效，適用于痰飲咳喘。還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使其比較容易咳出，有利于止咳和祛痰。
　　黃皮果的食用禁忌
　　1、小孩子不可多食黃皮果，黃皮有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀(jì)尚幼，消化系統(tǒng)不健全，食用多了會(huì)傷害腸胃。
　　2、黃皮果性涼，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應(yīng)注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉。
　　3、孕期要和足以營養(yǎng)均衡，任何水果都不能過多食用，黃皮有一定的藥性，吃多了會(huì)對(duì)身體造成危害，但是適量食用是沒有壞處的。不過，高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了。
　　4、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補(bǔ)充能量和營養(yǎng)，但血糖長期較高的人士最好不要吃。
　　5、黃皮果不可多食，否則易動(dòng)火，發(fā)瘡癤。所以，盡管黃皮果開胃，一吃就容易停不下來，還是要為健康著想，注意控制好自己的嘴哦！
 

　　黃皮果的吃法
　　1、制成蜜餞
　　其實(shí)，黃皮果的皮也能吃，但是因?yàn)楣�皮粗糲，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。
　　2、直接生吃
　　黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進(jìn)消化。
　　3、釀酒
　　黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會(huì)生出果香濃郁的酒漿，風(fēng)味獨(dú)特，且能除暑熱。
　　4、做菜
　　黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時(shí)候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。
　　5、制成醬料
　　黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時(shí)，可以蘸食黃皮果醬，可謂是絕佳的搭配。