桑葚的功效與作用

　　1、可潤燥生津，適用于津液虧虛之后出現(xiàn)的口舌生瘡、咳嗽咽痛、干咳、鼻干、口唇的皸裂，心煩口渴等；
　　2、補(bǔ)腎固精，桑葚適用于腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟、夜尿頻多、潮熱盜汗、耳鳴耳聾、五心煩熱、牙齒松動、足跟作痛、關(guān)節(jié)不利、肢體麻木，以及陽痿、早泄、性欲減退等；
　　3、可以烏發(fā)生發(fā)，桑葚能補(bǔ)腎益精，所以能夠?yàn)醢l(fā)生發(fā)，適用于未老先衰、須發(fā)早白、頭發(fā)脫落、眉毛稀疏和斑禿、頭發(fā)枯萎的病人；
　　4、補(bǔ)血養(yǎng)血，可用于治療頭暈?zāi)垦�、視物昏花、面色蒼白、爪甲無華，對于月經(jīng)表現(xiàn)為月經(jīng)量少或者是量過多、淋漓不盡，、久不受孕、先兆流產(chǎn)或者對卵巢早衰、乳汁不足的女性也有很好的治療作用；
　　5、桑葚還可以通便潤腸，用于精血不足所導(dǎo)致的大便干結(jié)、數(shù)日不解、腹脹、腹?jié)M等習(xí)慣性便秘。
　　6、桑葚可以養(yǎng)顏防衰，適用于眼圈發(fā)黑、皮膚干燥、皮膚瘙癢、皺紋較多、面部色斑較多、形體消瘦，閉經(jīng)、白癜風(fēng)的病人；
　　7、桑葚可寧心安神，適用于精血不足、心失所養(yǎng)導(dǎo)致的心悸健忘、心神不寧、失眠多夢、早醒易驚、急躁易怒等；
　　吃桑葚的食用禁忌
　　1、寶寶不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
　　2、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。
　　3、桑葚忌用鐵器盛放，因?yàn)樯］貢�分解酸性物質(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。
　　4、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
　　5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
　　孕婦能吃桑葚嗎
　　桑葚含有豐富的營養(yǎng)價值，富含活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質(zhì)、花青素等。孕婦吃桑葚可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，常吃桑葚可以緩解眼睛干澀，改善皮膚血液供應(yīng)。
　　桑葚有黑、白兩種，鮮食以紫黑色的為補(bǔ)益上品。因?yàn)樯］鼐S他命含量很高，而且味甜多汁，比較適合食用。所以，孕婦是可以適量吃桑葚的。不過桑葚性寒，不宜多吃，孕婦吃桑葚宜在10顆左右。
 

　　寶寶能吃桑葚嗎
　　寶寶可以食用桑葚，但要適量。而且在剛開始給寶寶添加果汁輔食的時候，不建議一開始就添加桑葚，應(yīng)該等寶寶適宜了常見水果果汁后，再添加桑葚果汁。
　　桑葚營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖、維生素和多種礦物質(zhì)，特別是含有珍貴的“花青素”。花青素是強(qiáng)抗氧化劑，能夠加速視網(wǎng)膜上“視紫質(zhì)”再生的能力，從而改善寶寶的視覺的敏銳度，起到明亮眼睛的作用。消化不良的寶寶也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥］兀瑤椭�消化�?
　　寶寶可以吃桑葚，但一定要適量，而且在食用的時候，建議將一天量的桑葚分幾天給寶寶食用，而不是一次性過量食用。一是因?yàn)樯］匦院�，不容易消化，多吃會影響寶寶的腸胃消化和傷及寶寶的脾胃，特別是本身就是脾胃虛寒的寶寶。二是因?yàn)樯］伢w內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響寶寶對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。如果寶寶食用后出現(xiàn)劇烈腹痛、腹瀉，特別是大便帶有血性時，就要及時將寶寶送到醫(yī)院診治。
　　產(chǎn)婦能吃桑葚嗎
　　產(chǎn)婦能吃桑椹，但一定要慎重。桑葚性質(zhì)偏寒，體質(zhì)偏熱的產(chǎn)婦適合吃，體質(zhì)偏寒的產(chǎn)婦建議少吃或不吃。
　　桑椹為桑科落葉喬木桑樹的果實(shí)，有改善皮膚血液供應(yīng)的功效，從而起到使皮膚白嫩，營養(yǎng)肌膚的作用，同時還能延緩衰老和明目。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
　　桑葚是補(bǔ)血佳品，其含有可觀的維生素C和鐵元素，這兩種元素和造血有關(guān)，產(chǎn)婦剛剛生完孩子，氣血往往比較虛弱，因此，食用桑葚也大有益處。
　　桑葚偏寒，體質(zhì)偏寒的產(chǎn)婦建議少吃或不吃。產(chǎn)婦由于分娩消耗大量體力，分娩后體內(nèi)激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得產(chǎn)婦代謝降低，若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會不利于氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和淤血的去除。因此，體質(zhì)偏寒的產(chǎn)婦建議不要食用桑葚。那么，產(chǎn)婦怎么區(qū)分自己是哪種體質(zhì)呢？一般情況下，人如果感到喝涼水舒服，大體屬熱證，一般來說，體質(zhì)偏熱的人常感到口渴舌燥，喜歡吃冷飲，而且還會經(jīng)常性便秘；如果感到喝熱水舒服，大體屬寒證，一般來說，虛寒體質(zhì)的人面色較常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西。
　　哺乳期能吃桑葚嗎
　　哺乳期是可以吃桑葚的，成熟的桑葚含18種氨基酸與多種維他命，如A、B1、B2、C、D和胡蘿素、葡萄糖、果糖、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蘋果酸及鞣酸等營養(yǎng)素，營養(yǎng)成分十分豐富。桑椹中鐵和維生素C含量高，可補(bǔ)血，產(chǎn)後婦女或血虛體弱者可多吃。
　　有些哺乳媽媽擔(dān)心吃桑葚會回奶，其實(shí)，只要桑葚不和麥芽糖、山楂、韭菜、花椒、大料、味精、豆角、人參、菌菇類、茄子、柚子、藕、木耳、巧克力、筍、麥片、火腿、炒麥芽、麥乳精等回奶的食物同食，都不會回奶。但是，桑葚性寒，體質(zhì)偏寒的哺乳媽媽建議不要食用或者是少吃。
　　桑葚干的正確吃法
　　1、桑葚干泡水：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當(dāng)然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。具有滋肝陰養(yǎng)肝血功效，如果有肝陰虛上火、便干眼赤、失眠口干的可經(jīng)常用一點(diǎn)。
　　2、桑葚桂圓粥：將桂圓去殼去核22克，桑葚要用漏勺來清洗，以免里面有沙泥。將糯米洗凈放入砂鍋，放夠足量的水，.將洗凈的桑葚和桂圓放入砂鍋。大火燒開轉(zhuǎn)入小火，煮的途中要用勺子攪拌，因?yàn)榕疵妆容^容易糊底。將粥熬至粘稠時，加入冰糖，再煮兩分鐘即可。
　　3、桑葚黑豆紅棗糖水：黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗凈;桑葚干洗凈，用水稍浸泡;紅棗洗凈，去核。將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關(guān)火食用。這款糖水具有補(bǔ)肝腎、健脾胃、美白烏發(fā)、明目、抗衰老。
　　4、桑葚蛋撻：先將清洗干凈的干桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當(dāng)加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。
　　桑葚的清洗方法
　　1、放在水龍頭下不斷的沖洗
　　桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長圓形形態(tài)的，比較難于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就難于將縫隙中的臟東西洗凈。清洗桑葚有小技巧，先用自來水不斷沖洗，就可以將其表面的臟東西沖洗出去。
　　2、用淘米水清洗
　　很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖桑葚就吃了，其實(shí)這很不科學(xué)。桑葚屬于草本植物，植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些導(dǎo)致它容易受病蟲害侵襲。因此，種植桑葚的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。因此，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
　　3、千萬不要把桑葚蒂摘掉
　　這主要是因?yàn)槿サ俚纳］厝舴旁谒�中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
　　桑葚酒的功效
　　1、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性等作用。
　　2、桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。
　　3、桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。
　　4、桑椹酒具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。
　　5、桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。
　　6、常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。