宜城教育資源網(wǎng)zgyouzhishipin.cn 藕圓子的家常做法
做法一 蒸藕圓子的材料:豬肉400g,蓮藕200g,薯粉適量,鹽適量,雞精適量。 蒸藕圓子的做法: 1、把豬肉剁成醬,蓮藕剁成末。 2、肉醬放入雞精鹽薯粉,按順時(shí)針的方向攪拌到起膠。 3、放入剁好的蓮藕末。 4、把肉醬和蓮藕末攪拌均勻。 5、把拌好的肉醬弄成大小差不多的丸子放入盤中。 6、大火燒開水后,就把丸子放進(jìn)去蒸10分鐘左右。 7、最后倒出盤中的湯汁加點(diǎn)粉勾成芡,倒在丸子上面就可以了。
做法二 蒸藕圓子的材料:藕1000克,蝦仁50克,鵪鶉蛋50克,發(fā)菜、鷹粟粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味精、生姜、小蔥各適量。 蒸藕圓子的做法: 1、盤中鋪上調(diào)入蔥汁的瓊脂,用鵪鶉蛋、生姜、發(fā)菜制成蓮藕狀,瓜皮、小蔥做成荷葉裝盤。 2、藕制成細(xì)蓉,加入鹽、味精、白糖、生姜汁拌勻,包入蝦仁成球狀,滾上鷹粟粉,上籠蒸7~8分鐘,掛玻璃芡汁,擺盤即成。 做法三 蒸藕圓子的材料:蓮藕370g,豬肉200g,黑胡椒粉適量,鹽適量,淀粉適量,生姜適量。 蒸藕圓子的做法: 1、準(zhǔn)備好豬腿肉;洗凈、剁成末備用。 2、蓮藕去皮,洗凈,切成細(xì)粒;生姜切細(xì)末備用。 3、蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中。 4、加入鹽、生抽、黑胡椒粉。 5、蓮藕、肉末充分?jǐn)嚢枭蟿拧? 6、做成蓮藕肉丸子,碼放在盤中。 7、放入飯煲中,蒸飯時(shí)一起蒸熟即可。 宜城教育資源網(wǎng)zgyouzhishipin.cn |