膽固醇高飲食禁忌

　　1、高飽和脂肪酸的食物：患者發(fā)現(xiàn)膽固醇高時(shí)，盡量不吃富含飽和脂肪酸的食物，如動(dòng)物油脂，以免引起血脂進(jìn)一步升高；
　　2、高膽固醇含量的食物：膽固醇高的時(shí)候，盡量不吃高膽固醇的食物，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油、黃油、貝類(lèi)食物等；
　　3、高碳水化合物：避免進(jìn)食大量碳水化合物，例如米飯、饅頭、高粱、面條、面包、餅干等，以免使膽固醇的含量進(jìn)一步增高。

總膽固醇高怎么降下來(lái)

　　1、運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血脂代謝，包括甘油三酯、膽固醇，且采取持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)、溫和的有氧運(yùn)動(dòng)，包括快走、打太極拳。年紀(jì)輕的人群可通過(guò)慢跑、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)的方式，幫助降低膽固醇；
　　2、飲食：盡可能少吃含膽固醇較高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇較多，所以對(duì)于膽固醇增高的人群，盡可能不食用或者少食用動(dòng)物內(nèi)臟，如豬肚、牛肚、雞雜等；
　　3、藥物：上述兩個(gè)方法如果效果不佳，可考慮首選他汀類(lèi)藥物進(jìn)行治療，包括辛伐他汀、瑞舒伐他汀、阿托伐他汀等。

如何預(yù)防膽固醇高

　　1、少吃膽固醇含量高的食物
　　少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的，只有少部分(30%)來(lái)源于食物，所以?xún)H僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對(duì)降低膽固醇仍然是有幫助的。
　　2、少吃脂肪高的食物
　　少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類(lèi)食物中，尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進(jìn)血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超過(guò)了膽固醇本身。
　　3、多吃蔬菜、水果和菌藻類(lèi)食物
　　如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產(chǎn)物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟“只好”利用更多的膽固醇合成膽酸以補(bǔ)充膽酸的丟失。大量研究證實(shí)，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。
　　4、多吃維生素
　　總膽固醇高患者平時(shí)多吃一些含維生素C與維生素E的食物，雖然不能降低總膽固醇高，但是卻可以起到保護(hù)血管的作用。
　　5、多吃魚(yú)油和卵磷脂
　　具有降低血脂的作用，不過(guò)其作用主要是針對(duì)甘油三脂升高，降膽固醇的作用較小(當(dāng)然，仍然是有用的)。
　　6、多吃植物油
　　橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
　　膽固醇高少吃10類(lèi)食物
　　1、牛奶
很多人日常生活中喜歡喝牛奶來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，雖說(shuō)牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且牛奶含有的膽固醇也不是很高，但是乳制品很容易引發(fā)高膽固醇血癥，因?yàn)榕Ｄ谈缓�飽和脂肪酸，可以讓肝臟產(chǎn)生大量的膽固醇，同時(shí)降低了排泄膽固醇的效率，使血液中的膽固醇含量增加，而多余的膽固醇則會(huì)聚集到動(dòng)脈。
　　2、蛋黃
有研究表明，每100g雞蛋中的膽固醇含量大約是585mg，每100g鴨蛋中的膽固醇含量大約是565mg，而且主要的膽固醇集中在蛋黃里面，所以對(duì)于膽固醇高的人群，最好不要吃太多蛋黃。
　　3、高糖高熱量的食物
很多肥胖的人群多少都有膽固醇過(guò)高的現(xiàn)象，所以適當(dāng)?shù)目刂聘咛歉邿崃康氖澄铮�能夠很好的降低膽固醇�?
　　4、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、豬腎、豬腦、雞肝、鴨肝、鵝肝等動(dòng)物內(nèi)臟中含有大量的膽固醇，這些都是高膽固醇食物，膽固醇過(guò)高的人群盡量少食或不食。
　　5、動(dòng)物油
動(dòng)物油含有大量的飽和脂肪酸，如果攝入過(guò)多很容易導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，引起血栓、動(dòng)脈硬化等問(wèn)題。所以膽固醇過(guò)高的人平時(shí)在生活中應(yīng)該盡量食用植物油，如花生油、茶籽油、葵籽油等，不宜食用動(dòng)物油。
　　6、動(dòng)物腦
每100g的豬腦膽固醇含量為2571mg，羊腦為2004mg，牛腦為2447mg，這個(gè)膽固醇含量是比較高的，所以不建議膽固醇高的人群服用動(dòng)物腦，如果要食用，建議一年不超過(guò)2-3次。
　　7、油炸食物
油炸食物是用動(dòng)物油或者植物油炸出來(lái)的，所以含有非常高的膽固醇，比如：油條、漢堡、雞排等油炸食物，吃太多的話，很容易導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，還會(huì)引起肥胖。
　　8、酒類(lèi)
由于酒類(lèi)能促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇的升高，從而引起高血脂。
　　9、紅肉
紅肉指的就是平時(shí)常見(jiàn)的豬肉、鴨肉、牛肉、羊肉、鵝肉等，這些肉的膽固醇含量也較高，因此膽固醇過(guò)高的病人也應(yīng)少吃這些紅肉。
　　10、魚(yú)籽
魚(yú)籽是一種膽固醇含量較高的食品，其所含膽固醇比其他食品都高。對(duì)某些高血脂，高膽固醇，高血壓的病人，應(yīng)避免吃魚(yú)籽。