宜城教育資源網(wǎng)zgyouzhishipin.cn 馬蘭頭的功效與作用
1.止血散瘀 馬蘭頭具有散瘀涼血的功效,主要可以用于瘀熱導致的出血,主要用于治療吐血,外傷出血,便血等病癥。 2.清熱解毒 中醫(yī)理論上認為,馬蘭頭屬于辛涼之品,微寒,可以起到止血涼血,清熱解毒,消腫利濕的功效。主要用于治療咽喉腫痛,水腫,淋證,痢疾等病癥。 3.調控血壓 馬蘭頭含有豐富的蛋白質,這在葉菜中是比較少見的。而且馬蘭頭,高鉀低鈉,嘗嘗服用馬蘭頭,對于輔助調控血壓水平,保護心血管有好處。另外,馬蘭頭,在治療甲型肝炎和細菌性痢疾都有很好的效果。 4.防癌抗癌 馬蘭頭中所含有的維生素A超過了番茄的含有量,F(xiàn)代藥理研究表明,維生素A可以抑制肝中、肺中的致癌物質的轉化,從而起到了防癌的作用。
馬蘭頭的食用禁忌 1、馬蘭頭本身是無毒的,但是也經(jīng)常聽見關于馬蘭頭中毒的說法。馬蘭頭這種菜是藥食兩用,在做法上還是要多家注意。最近很多飯店都流行馬蘭頭清炒的吃法。而傳統(tǒng)的吃法卻是馬蘭頭水里汆過以后,把水擠出拌著香干食用,這樣可以祛除馬蘭頭里面的有毒物質。而直接炒食卻起不到這樣的作用。 2、很多網(wǎng)友試過馬蘭頭炒著吃,出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或皮膚瘙癢等情況。馬蘭頭這個東西吃起來還真要很當心的,不能炒著吃,只能用開水煮了之后,再用手使勁擠出一些白色的汁液,才能放心地切碎拌食豆腐干,否則人可能會中毒的,中毒癥狀因個人體質不同而有所差異。 3、在這里還是要提醒大家,對于野菜,不要輕易嘗試什么新吃法,而應該先慎重考慮傳統(tǒng)吃法的道理再琢磨出安全的食用方法。 宜城教育資源網(wǎng)zgyouzhishipin.cn |